lørdag den 25. februar 2017

Malmø















Før jul var jeg i Malmø på en lille kæresteweekend og det kan i allerhøjeste grad anbefales. Ligeledes et besøg på alle de steder vi var.

onsdag den 22. februar 2017

Fødselsdagskage


 Espresso cupcakes
 Brownie med karamel

 Banankage med chokoladeganache

 Solbær, lakrids og marengs

 Chokoladelagkage

 Brombær og hvid chokolade

 Cheesecake med hvid chokolade og kanel

 Gulerodskage med karamelsauce

 Citronfromage på chokoladekage

Jordbærlagkage

Det er længe siden jeg har blogget, og det bliver nok heller ikke til så meget fremover, og i hvert fald bliver der endnu mindre tekst end der tidligere har været.
Jeg er til gengæld mere på instagram, så der kan man følge mig på min profil mariasuh111.

Her er der kager fra min fødselsdag.

lørdag den 19. november 2016

Morgenmad på Far's Dreng



Jeg holder stadig fast i mine morgenmadsmøder med gamle kollegaer, og denne gang gæstede vi Far's Dreng, som ligger tæt på Kongens Nytorv. Stedet er meget hyggeligt med træ og skind, og der er en fin og overskuelig morgenmadsmenu.

Vi valgte begge at prøve deres lækre skyr, som var toppet en lækre ristede mandler og blåbær og sluttede med en gang vafler, som var noget af en tung sag, som næsten mindede om en æbleskivedej, som var stegt som vaffel. Ikke dårligt, men noget tung, så den kan sagtens deles mellem to.

Ellers var vi begge meget glade for vores sammensætning af morgenmaden, men næste gang deler vi en gang vafler.

torsdag den 17. november 2016

Damefrokosten 2016


 Smør med havsalt (fik ikke taget billede af rygeost med karse og brødet)

 Gulerødder, romaine, blå ost

 Løg, løg, løg

 Ærter, romaine, kammusling

 Jordskokker, mandel og karse

 Svin, blomkål, butterdej

 And, rosenkål, hasselnød

 Jordbær, hindbær, rødbede

Ananas, kokos, vanilie

Forrige søndag inviterede jeg veninderne til den årlige damemiddag, som i år var blevet til en damefrokost, da jeg havde lidt svært ved at finde en passende aften. Målet er at få fedet damerne op, så de kan komme gennem den kolde vinter, så derfor var der fokus på smør og fløde.

Da Thomas Herman for nylig har udgivet kogebogen Gæstebud, som har fået rigtig gode anmeldelser tænkte jeg, at det måtte være en god bog at tage udgangspunkt i, så som sagt så gjort fik jeg anskaffet mig bogen og satte mig ned - og der var masser af opskrifter jeg havde lyst til at prøve af.

Og menuen blev godt modtaget af gæsterne, som meget gerne ville have fat i flere af opskrifterne, så de er hermed godkendt. Senere skal jeg nok gå mere i detaljer med favoritterne.

tirsdag den 15. november 2016

Aftensmad på Memphis Roadhouse, Aarhus




En aften var jeg alene ude i Aarhus og valgte at spise min aftensmad på Memphis Roadhouse, som jeg har set en del lækre billeder fra.

Jeg fik hurtigt et bord og fik deres menukort med masser af lækkerier. Jeg var ikke så sulten, så jeg valgte at kaste mig over en lille omgang hot wings med mac n' cheese, og det blev jeg bestemt ikke ked af. Lækre og kødfulde kyllingevinger med med lækker bbq-marinade og en fin portion mac n' cheese, og så var jeg rigtig godt mæt.

Jeg er senere blevet anbefalet deres burger, så det er en god lejlighed til at vende tilbage igen, for det gør jeg gerne.

søndag den 13. november 2016

Aftensmad på Com Viet - Aarhus





Når jeg arbejder i Aarhus sover jeg som regel på museet, hvilket betyder, at jeg meget sjældent bevæger mig ind til byen om aftenen efter arbejde. Det betyder også kedelig mad som pasta med pesto eller havregrød. Men af og til kommer jeg ind til byen, og en af de aftener jeg gjorde udforskede vi det område min veninde bor i.

Her besøgte vi den lille vietnamesiske restaurant Com Viet, som ikke syner af meget. Det skal man ikke lade sig snyde af, for maden er autentisk og god, og til meget rimelige priser.

Vi fik begge en pho, som er en nudelsuppe, og portionen var så stor, at vi ikke behøvede andet, men da vi bestilte var vi så sultne, at vi også bestilte en gang friske forårsruller med rejer og svinekød. Jeg kan helt klart anbefale deres pho, som var virkelig god og smagfuld, men deres forårsruller blegnede lidt ved siden af - måske fordi vi var usandsynligt mætte.

Her kommer jeg meget gerne igen- især for deres pho, men der er mange andre lækre retter på menukortet, som jeg også gerne vil prøve af.

fredag den 11. november 2016

Aftensmad på Wokbaren Spicylicious




For et par uger siden satte jeg gemalen i stævne på en af de lokale thai-restauranter i Valby; Wokbaren - Spicylicious. Vi har tidligere fået en gang take away, som vi ikke var så begejstrede for, men besluttede at give den en chance til, da jeg ikke havde lyst til burger på Halifax, som er det vi normalt gør.

Vi fik hurtigt et bord og en menu, men så gik der forholdvis lang tid inden vi fik lov til at bestille. Der var kun en tjener på arbejde, og det var lige i overkanten til de ca. 15 borde i restauranten og der var flere, som var utålmodige i forhold til at få bestilt. Heldigvis gik der ikke så længe inden vi fik maden, og jeg var rigtig godt tilfreds med min cambodiansk-inspirerede oksekødssalat. Dog forstod jeg ikke risene.

Så maden var god - måske lidt i den dyre ende, men velsmagende. Betjeningen haltede noget, for selvom tjeneren var sød og venlig, så var han ikke hurtig nok til at kunne dække hele restauranten når den er fuld.

lørdag den 29. oktober 2016

Aftensmad på 108

 Surdejsbrød med saltet fløde

 Stokke af Romainesalat — samt skiver af lagret pighvarrogn

 Skiver af Græskar— med gedefriskost og solbærblade

 Råt Lam — med syltede sager

Helt Rogn — marineret i en olie af hybenkerner samt søde og saltede blommer

Lammebryst — med salat af havesyre

Grillet Courgette — med Gammel Knas og solbærblade

 Karamelliseret Mælkeskind — med grillet svinebryst og karse

Kræmmerhus af Surdejsbrød — fyldt med is af vilde blåbær og mynte

Parfait af Skive-Kamille — med søde blommer og hybenrose

Flødeis— Rausu Kombu flødeis med ristet byg og en olie på solbærtræ


Det er ikke længe siden, at Noma fik en lillesøster, som er noget mere tilgængelig prismæssigt - og bookingmæssigt end storesøster. Restauranten er placeret i en gammel industribygning lige bagved Noma, og når de er blevet helt færdige med Inderhavnsbroen skal der nok blive rigtigt fint udenfor også. Stedet er inddelt i "hjørnet" som er morgenmad, frokost og bar, og så restauranten, som udelukkende er åbent til aftensmad.

Vi fik et bord meget tæt på et andet tomandsbord (ca 10 cm mellem bordene), hvor jeg havde god udsigt til køkkenet, mens gemalen havde styr på de andre gæster i restauranten. Den høje musik gjorde, at det kunne være svært at høre hinanden, men på den anden side hjalp det også lidt på intimiteten med sidebordet, så vi ikke følte at vi var blevet til et 4-mandsbord.

Og så kastede vi os ellers ud i det.
Menuen består af en masse små retter og et par deleretter, som de anbefaler ca 4 af per person. Vi valgte at kaste os ud i alle de mindre retter og så dele dem mellem os, og det kom vi ikke til at fortryde. Vi startede meget blidt for derefter atblive mere smagfulde i de varme retter og sluttede mildt af igen.
Og vi var meget glade og begejstrede for den lækre og smukke mad og den gode service, og hvis det stod til mig begyndte vi at spare op til endnu en gang når menuen er skiftet.

Eneste ulempe var at vi kun havde bordet i 2,5 timer, men de klarede det ganske godt i forhold til flowet i vores serveringer. Jeg sad på en bænk, som var placeret lige op til en anden bænk bag mig, og der kom til at sidde nogle børn, som sad meget uroligt, og derfor bankede deres bænk op i den jeg sad på hele tiden. Et par cm mellemrum ville have gjort underværker, men jeg syntes det var lidt for omstændigt at bede om at rykke den, da vi sad 4 mennesker på den fordelt på 3 selskaber.

Men maden overskyggede det hele, og vi gik glade og meget mætte derfra - og kommer gerne igen. Kommer man kørende i bil, som vi gjorde fordi det regnede, er der mulighed for at parkere lige foran restauranten.