Der er stadig lækre rabarber at få, og jeg er så heldig både at have lidt i fryseren fra gode forsyningskilder, så da der også kom rabarber med frugt- og grøntkassen besluttede jeg mig for at lave lidt rabarbersaft.
Rabarbersaft
ca 500 ml
350 g rabarber
75 g sukker
550 g vand
1 vanillestang uden korn (en af dem du har gemt fra bagning)
2 stjerneanis
Kog det hele i ca 5 minutter ved middel varme
Tag gryden af varmen og lad det trække ca 15 minutter
Si saften gennem en almindelig si
Hæld saften på glas og vent utålmodigt på at den køler af.
Hvis du ikke kan vente kan den sagtens blandes op med det samme med en masse isklumper.
Brug den overskydende kompot til en lækker trifli eller oven på morgenyoghurten.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar