Restaurant Kadeau

Sidste weekend var madklubben på Restaurant Kadeau. Vi sparer som sagt lidt op hver måned, og ca hver 8-10 måned har vi råd til at gå ud at spise på en gourmetrestaurant, hvor det på en eller anden måde føles som om vi spiser gratis. Ja, det er sjovt hvordan man kan snyde sin hjerne, men det virker i hvert fald her. Især for resten af gruppen, der ikke skal have pengepungen op, hvilket er min opgave som eneste kvinde i selskabet. Ja ja, den ligestilling har ikke altid gjort det nemmere for det feminine køn, som også en gang imellem drømmer om at blive opvartet.

Nå, men tilbage til Kadeau, hvor vi kom som nogle af de første. Stedet er rart og indbydende og vi kunne gode lide den afslappede atmosfære uden hvide duge på bordene. Betjeningen var høflig og frisk og meget professionel og engageret og maden var fantastisk. Jeg ville ikke sige så meget andet end at vi var ganske begejstrede for det hele og så vise jer nogle billeder af det vi spiste.

Kartoffel, røget makrel og asiegel

Sprød surdej og rensdyrlav

Elmeblad og ramsløg

Jordskokkeskræl, hummer og urter

Hørøget sandart, gran og agurkegel

Krøllet rosenkål og østers

Dehydreret bede og røget blåmusling

Svampete og jernurt

Gravad andebryst med solbær og hybenrose

Andehjerte med syltede grønne jordbær og karsecreme

Blæksprutte, brøndkarse, porre og bagt hvidløg

Skalotteløg, havgus, løvstikke, yoghurtvalle

Kammusling, blomkål, kærnemælkstoffee og æblemost

Torsk, spidskål, grillet bornzola (bornholmsk gorgonzola...) og hvidløg

Lammehjerte, skorzonerrod, fermenteret asparges, gær og citrontimian

Dådyr, sommerens røde bær, sort hvidløg og strankvan (en af aftenens højdepunkter)

Karamel, creme fraiche, kartofler, radise og hyld

Hindbærsyltetøj, gran, blå ost og fermenteret honning

Og så sluttede vi aftenen af med et par petit four, som bestod af rugkiks med dyppelse og nogle solbær (tror jeg nok) gummistænger.

Og så var vi godt mætte uden at være overmætte og helt fyldt op af de mest fantastiske smagsoplevelser. Der var ikke en eneste ret der skuffede og vi cyklede glade hjem.